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가바야키
(접기)
익명
작성:
21.08.29 12:04
조회: 277
추천: 29
댓글: 3
가바야키(蒲焼)
장어류의 뼈를 바르고 토막쳐서 양념을 바른 뒤, 꼬챙이에 꿰어 구운 것을 가바야키라 한다.
도쿄에서는 민물장어를 구운 우나기노 가바야키(うなぎの蒲焼)가 일반적이다.
장어를 굽기 전에 미리 한번 쪄서 살이 부드럽고 통통한 게 특징이다.
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