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• 2024년 4월 이달의 여신으로 '아오이 이부키'가 선정되었습니다 [17]

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• 19.06.16

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  [일본음식] 탄탄멘

  탄탄멘(担担麺) 일본의 중화요리집에서 흔한 메뉴다. 중국 사천의 딴딴면에서 유래했다. 원래 딴딴면은 국물 없이 땅콩기름과 마라소스에 비벼 먹는 음식인데, 일본의 탄탄멘은 기름진 국물을 가득 넣어서 땅콩버터맛 라멘에 ...

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  9,424 7 131 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 타타키

  타타키(たたき) 타타키에는 2가지 의미가 있다. 첫 번째는 재료의 겉면만 불에 굽고 속은 익히지 않은 요리를 말한다. 참치회나 쇠고기 육회를 이렇게 먹는다. 두 번째 의미의 타타키는 생선회를 1~2cm 크기로 잘라 ...

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  5,252 7 122 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 락카세이 미소

  락카세이 미소(落花生味噌) 땅콩된장이다. 피넛 미소(ピーナツ味噌)라고도 한다. 미소피(みそピー)라고도 하는데, 이건 상품 브랜드명이다. 지바현의 대표적인 향토요리로서, 현지에서는 단골 급식 메뉴다. 땅콩의 고소함과 ...

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  2,837 7 131 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 사세보 버거

  사세보 버거 (佐世保バーガー) 나가사키 사세보시에서 파는 햄버거를 말한다. 이것이 사세보 버거다! 라는 정의는 없고 각 가게마다 저마다 독특한 버거를 만드는 게 특징이다. 그리고 미리 만들어놓지 않는 것이 사세보 버...

  4,025 7 128
  4,025 7 128 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 호르몬야키

  호르몬야키(ホルモン焼き) 소/돼지의 곱창을 구운 것이다. 한국에서 전해졌다는 설이 유력하다. 후쿠오카의 호르몬 요리가 유명한데, 일본에서는 보통 곱을 제거하고 넓게 펴서 굽는다. 반면에 가나가와현 아츠기시의 아츠기시...

  4,420 7 135
  4,420 7 135 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 오야마 두부

  오야마 두부(大山のとうふ) 가나가와현의 명물이다.

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  675 7 125 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 산마멘

  산마멘(サンマー麺) 전분을 넣어 걸쭉한 느낌의 간장 라멘이다. 가나가와현 요코하마시의 명물 요리다.

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  542 7 117 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 쿠로타마고

  쿠로타마고(黒タマゴ) 유황 온천에 삶은 검은 달걀이다. 1개 먹으면 7년 더 장수한다고 한다. 가나가와현 하코네정 오와쿠다니의 명물이다. 사실 일반적인 삶은 달걀과 맛 차이가 거의 없다. 쿤세이타마고(薫製タマゴ)는 ...

  683 5 119
  683 5 119 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 카레 라이스

  카레 라이스(カレーライス) 인도의 향신료 커리가 영국과 일본을 거쳐서 밥에 비벼 먹는 '카레 라이스'가 됐다. 요코스카는 카레 라이스의 발상지로 유명하다. 해군기지에서 영양식으로 주던 데서 유래한다. ...

  564 7 116
  564 7 116 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 카마보코

  가마보코(かまぼこ) 가바보코는 일본식 삶은 어묵을 말한다. 오다와라 가마보코(小田原かまぼこ)가 유명하다.

  795 5 120
  795 5 120 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 시라스동

  시라스동(しらす丼) 시라스는 투명한 치어를 말한다. 까나리, 장어, 멸치, 정어리, 눈퉁멸, 은어, 청어 등의 치어를 말한다. 뱅어나 사백어는 치어가 아닌 성체를 먹는 거라서 엄밀히 말하면 시라스가 아니다. 가나가와...

  557 5 115
  557 5 115 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 니쿠망

  니쿠망(肉まん) 중화 고기만두를 말한다(해산물도 가능). 우리나라 야채만두와 비슷하다. 일본에서는 가나가와현 요코하마마시 차이나타운의 명물로 알려져 있다. 슈마이(シュウマイ) 요코하마에서는 사실 니쿠망보다 슈마이를 ...

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  397 5 49 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 가바야키

  가바야키(蒲焼) 장어류의 뼈를 바르고 토막쳐서 양념을 바른 뒤, 꼬챙이에 꿰어 구운 것을 가바야키라 한다. 도쿄에서는 민물장어를 구운 우나기노 가바야키(うなぎの蒲焼)가 일반적이다. 장어를 굽기 전에 미리 한번 쪄서 ...

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  446 5 37 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 도조나베

  도조 나베(どぜう鍋) 미꾸라지를 끓이는 전골이다. 도쿄에서만 먹을 수 있다. 일본식 추어탕이라고 볼 수 있는데, 도조나베는 미꾸라지를 통쨰로 넣는다. 미꾸라지를 간장양념과 달걀에 조린 것은 야나가와 나베(柳川鍋)라고...

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  377 5 37 익명 2년 전
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• 21.08.29

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  [일본음식] 야키토리

  야키토리(焼き鳥) 일본식 닭꼬치다. 도쿄 선술집의 주메뉴다.

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  523 5 40 익명 2년 전
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• 21.08.29